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Pourquoi aller en Corée du Sud !?

Pourquoi aller en Corée du Sud !?

Pour plein de bonnes raisons (bien sûr), en voici quelques-unes diverses et variées !

 

1er. Pour son Histoire plusieurs fois millénaire! !

Son Histoire lui a légué un patrimoine architectural des plus importants et impressionnant. Voici quelques étapes historiques majeures pour se rendre compte de l’étendue des trésors à admirer dans ce pays trop méconnu: :

Les premières traces d’occupation humaine de la péninsule coréenne remonteraient à une période allant entre 700 000 ans et 400 000 ans. Vinrent ensuite les premiers royaumes coréens, tels que Gojoseon, qui ont émergé au cours des premiers siècles avant notre ère.

Temple de Beomosa

Du Ier siècle av. J.-C. au VIIe siècle apr. J.-C. s’étend une ère appelée la période des « Trois Royaumes ». Elle est caractérisée par la division de la péninsule coréenne en trois royaumes indépendants : Goguryeo (37 av. J.-C. – 668 avr. J.-C.), Baekje av. J.-C. 660 apr. J.-C.) et Silla (57 av. J.-C. – 935 avr. J.-C.). Chacun de ces royaumes a connu des développements politiques, culturels et sociaux distincts. C’est sous le royaume de Silla au VIIe siècle que la péninsule connut sa première unification significative. C’est à cette époque que furent construits des sites majeurs comme le Temple Bulguksa et la Grotte de Seokguram ainsi que le temple bouddhique de Beomeosa (sites que vous pourrez voir pendant nos circuits !).

Temple Gyeongbokgung

 

Vont se succéder le royaume de Goryeo (918-1392) puis celui de la dynastie Joseon (1392-1910). Joseon a été marquée par une longue période de stabilité politique et de développement culturel. La création de l’alphabet coréen, le « hangul », a lieu pendant cette période ainsi que l’édification des « cinq grands palais », dont le Gyeongbokgung (également au programme !).

 

Puis vint la période dite coloniale (1910-1945), celle de l’occupation japonaise. En 1910, la Corée est annexée par le Japon, marquant ainsi le début d’une période difficile de domination impérialiste. Les Coréens sont alors soumis à une oppression culturelle, politique et économique. Ils devront attendre 1945 et la fin de la Seconde Guerre mondiale pour que leur pays soit libéré du joug nippon (le Japon capitule le 15 aout 1945).

Vue sur la Corée du Nord !

Cependant 5 ans plus tard, la Guerre de Corée (1950-1953) éclate. Les combats se terminent par un armistice en 1953, laissant la péninsule divisée en deux zones le long du 38e parallèle, le nord sous influence russe et chinoise et le sud sous influence étasunienne (Création de la DMZ – Zone démilitarisée – où l’on se rend depuis Séoul).

Grâce à des politiques économiques axées sur l’industrialisation et les exportations, le pays est passé d’une économie agricole à l’une des principales économies mondiales.  La Corée du Sud va ainsi connaître un développement économique spectaculaire dans les années 1960-1980.

Après les manifestations populaires en faveur de la démocratie, la transition démocratique aura lieu dans les années 1980-1990. En 1987, des élections présidentielles vont mettre au pouvoir un régime démocratique.

Depuis les années 1990, la Corée du Sud a continué de progresser économiquement et technologiquement pour devenir un acteur majeur sur la scène mondiale dans des domaines tels que la technologie, l’industrie du divertissement et l’innovation.

Busan by night

Aujourd’hui, la Corée du Sud est une démocratie prospère et joue un rôle important sur la scène internationale, tant sur le plan économique que culturel. La division persistante avec la Corée du Nord reste cependant un défi politique majeur dans la région.

 

Kimchi

2e. Pour sa cuisine originale et succulente !

La cuisine coréenne est réputée pour sa diversité, ses saveurs riches et son utilisation créative d’ingrédients. Dont le fameux Bibimbap (un plat de riz mélangé avec divers légumes sautés, de la viande (généralement du bœuf), du piment gochujang et un œuf cru ou frit sur le dessus) à gouter absolument. Sans oublier l’incontournable Kimchi ! Aucun aliment n’est aussi emblématique d’une culture culinaire que le kimchi, ce chou épicé fermenté que les Coréens mangent matin, midi et soir. Les deux Corées tant du Nord que du Sud sont d’accord sur un point : l’importance du « Kimjang » (la tradition du kimchi).

 

Idols of K-POP
Idols of K-POP

 

3e. Pour sa K-pop qui a conquis le monde musical !

La K-pop, ou pop coréenne est un genre musical populaire qui a émergé en Corée du Sud au début des années 1990. Elle se caractérise par une variété de styles musicaux, des chorégraphies élaborées, des vidéoclips visuellement impressionnants et des groupes « d’idols » (artistes pop), que ce soit des « Boys band » ou des « Girls group ». La K-pop est devenue un phénomène mondial au cours des dernières années, gagnant une immense popularité internationale avec des groupes comme BTS, Blackpink ou EXO…

 

 

4e. Pour sa nature splendide !

La Corée du Sud est dotée d’une diversité de paysages magnifiques, des montagnes aux plages en passant par les îles. Vous pourrez apprécier le superbe Parc national de Seoraksan, célèbre pour ses panoramas impressionnants, ses cascades, ses temples bouddhistes…

Bouddha du Parc national de Seoraksan
Bouddha du Parc national de Seoraksan

 

5e. Pour ses villes fantastiques !

Elles ont réussi à allier ultramodernités et traditions, comme à Séoul ou à Busan… Par vous-même, vous le constaterez en découvrant ces deux mégapoles singulières.

Marché de Namdaemun
Marché de Namdaemun

 

Mais aussi pour ses habitants accueillants et sympathiques avec qui l’on partage leurs moyens de transport confortables, leurs restaurants favoris et leurs marchés traditionnels comme celui de Namdaemun…

 

 

 

 

 

Et finalement, pour bien d’autres nombreuses (excellentes) raisons…

Alors, suivez-nous au Pays du Matin Calme pour vous laisser surprendre par ce pays singulier, pour découvrir tout cela et beaucoup d’autres choses encore !

Temple de Seokguram avec vue sur la campagne.
Temple de Seokguram avec vue sur la campagne.

 

Pierre !

Planète Découverte vous amène au pays du Kimchi ! 

La Corée du Sud : le pays du Kimchi
La Corée du Sud : le pays du Kimchi

Planète Découverte vous amène au pays du Kimchi !

La Corée du Sud est un pays étrangement méconnu et encore peu visité, ce qui présente plusieurs avantages !  Le Pays du Matin Calme mérite pourtant d’être découvert et ce pour maintes excellentes raisons.

On y rencontre tant des temples Bouddhistes magnifiques comme celui de Bulguksa à Gyeongjuou ou celui de Beomeosa à Busan, que des villes avec des quartiers futuristes fantastiques comme à Séoul et à Busan, ou de plus petites villes charmantes qui ont su garder leurs quartiers historiques appelés Hanok, et des parcs naturels magnifiques comme celui de Seoraksan, et des gens accueillants et souriants heureux de rencontrer des étrangers, mais aussi une cuisine étonnante, riche et variée sur laquelle règne son fameux et emblématique Kimchi 김치 (le plat traditionnel coréen par excellence).
En attendant d’aller déguster sur place en Corée du Sud sa cuisine originale à base de kimchi, nous vous proposons de la tester chez vous!?

Les Kimchis !
Les Kimchis !

 

Le kimchi 김치 : plat traditionnel coréen par excellence. Aucun aliment n’est aussi emblématique d’une culture culinaire que le kimchi, ce chou épicé fermenté que les Coréens mangent matin, midi et soir. L’art de le préparer est enseigné dès l’école maternelle, des congélateurs sont destinés exclusivement à sa conservation, trois instituts nationaux de recherche conçoivent à coups de millions une recette pour le faire voyager dans l’espace…

En 2010, le gouvernement coréen du sud a même déclaré un état de crise pour cause de mauvaise récolte de chou!

En 2013, sa candidature a été approuvée et inscrite à la liste de l’UNESCO pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.

Un autre « grand pas » pour le kimchi moderne s’est produit lorsque Ko San, le premier homme coréen à être envoyé en orbite à bord du vaisseau russe Soyouz, est parti avec une réserve de « kimchi de l’espace » dans sa valise!

Et les deux Corée tant du Nord que du Sud, sont d’accord sur un point : l’importance du « Kimjang » la tradition du kimchi.

 

Kimchi
Kimchi

Recette du Kimchi  (selon « Kimshii cuisine coréenne ») :

Temps de préparation est d’environ 30 minutes.

Lorsque la préparation sera prête il est nécessaire d’attendre entre 4 et 5 jours.

 

 

 

Ingrédients pour la recette du Kimchi:

  • 2 kg de chou chinois
  • 2 poireaux
  • 1/2 navet long
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillerées à café de gingembre frais râpé fin
  • 1 ou 2 cuillerée à café de sauce de poisson
  • 1 cuillerée à soupe de piment rouge haché (ou 3 poivrons rouges)
  • 1 cuillerée à soupe de sésame grillé
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 100 à 160g de gros sel

 

Préparation du Kimchi:

  • Coupez le chou en lamelles dans le sens de la longueur et mettez-le dans un saladier rempli d’eau tiède salée. Saupoudrez le chou de gros sel (à mettre entre chaque feuille). Laissez reposer et dégorger pendant une nuit.
  • Le lendemain, rincez les lamelles de chou à l’eau et égouttez-les.

 

Dans un autre saladier:

  • Coupez le navet et les poireaux en fines lamelles d’environ 5 cm
  • Mélangez les ingrédients pour faire la pâte d’épices : gingembre, piment rouge, ail, sucre et sauce de poisson.
  • Il faut tout éplucher ou râper afin de faire la pâte.
  • Étalez cette pâte entre les feuilles de chou.
  • Déposez les morceaux de chou dans un grand récipient. Saupoudrez avec un peu de sésame grillé.
  • Placez un couvercle ou une assiette sur le récipient, ou fermez-le hermétiquement.
  • Il faut maintenant attendre 4 à 5 jours pour que le kimchi soit prêt.
  • Il peut se conserver environ trois semaines au réfrigérateur.

 

Comment servir le kimchi?

Les Coréens mangent du kimchi pratiquement à tous les repas, en accompagnement. Ils s’en servent aussi comme « trou normand », pour stimuler l’appétit. Il y a plusieurs manières de servir le kimchi, dont celles-ci:

-en accompagnement de viande ou de poisson grillé;

-en remplacement de la choucroute avec la saucisse, dans un hot dog ou dans un sandwich à la viande fumée;

-lorsqu’il se fait un peu moins frais et croquant, on le passe dans une omelette ou une crêpe salée coréenne, dans la soupe (nommée jjigae) ou dans un riz frit;

-avec des huîtres

(…)

 Temple en Corée du Sud
Temple en Corée du Sud

 

Suivez-nous à la rencontre de ce pays, il y a plein de bonnes raisons pour découvrir   

le Pays du Matin Calme.

 

Voyage en Corée du Sud

15 jours / 13 nuits

Ce séjour au pays du matin calme, la Corée du Sud, vous étonnera par ses paysages surprenants et son authenticité préservée. Les déplacements durant ce voyage s’effectuent en train et en bus, avec lesquels vous partirez à la découverte des pics granitiques vertigineux du parc de Seoraskan. Vous serez surpris par la capitale, Séoul, où se côtoient la dynamique d’une ville moderne avec les riches temples du passé. Sans oublier, entre autres, les sites historiques majeurs à l’image des tumuli de la dynastie Sylla à Gyeongju.
Ce voyage est effectué en petit groupe pour vous permettre une plus grande mobilité tout en gardant une certaine liberté.

 

Voyage: Du Matin Calme au Soleil levant  

22 jours/20 nuits

Un circuit à l’itinéraire inédit pour découvrir la Corée du sud et le Japon, deux peuples aux cultures très différentes. Ce voyage au pays du matin calme, la Corée du sud, vous étonnera par ses paysages surprenants et son authenticité préservée. Ensuite, notre circuit vous emmènera pour le pays du soleil levant, le Japon, à la découverte des trésors de l’archipel nippon, de la grande île du sud Kyushu à l’île principale d’Honshu.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consultez notre mode de fonctionnement lors de nos circuits.

 

Pierre