{"id":1223,"date":"2020-12-17T10:16:29","date_gmt":"2020-12-17T09:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/?p=1223"},"modified":"2022-12-28T18:38:04","modified_gmt":"2022-12-28T17:38:04","slug":"planete-decouverte-vous-amene-au-pays-du-kimchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/planete-decouverte-vous-amene-au-pays-du-kimchi\/","title":{"rendered":"Plan\u00e8te D\u00e9couverte vous am\u00e8ne au pays du Kimchi\u00a0!\u00a0"},"content":{"rendered":"<h2><\/h2>\n<figure id=\"attachment_1228\" aria-describedby=\"caption-attachment-1228\" style=\"width: 754px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/-Voyage-en-Coree-du-sud-\" target=\"_blank\" rel=\"attachment noopener wp-att-1228\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1228 \" title=\"La Cor\u00e9e du Sud : le pays du Kimchi \" src=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/RESUME-1-272.jpg\" alt=\"La Cor\u00e9e du Sud : le pays du Kimchi \" width=\"754\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/RESUME-1-272.jpg 797w, https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/RESUME-1-272-300x155.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 754px) 100vw, 754px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1228\" class=\"wp-caption-text\">La Cor\u00e9e du Sud : le pays du Kimchi<\/figcaption><\/figure>\n<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center\">Plan\u00e8te D\u00e9couverte vous am\u00e8ne au pays du Kimchi\u00a0!<\/h2>\n<p>La <a href=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/-Coree-du-sud-550-\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cor\u00e9e du Sud<\/a> est un pays \u00e9trangement m\u00e9connu et encore peu visit\u00e9, ce qui pr\u00e9sente plusieurs avantages !\u00a0 Le Pays du Matin Calme m\u00e9rite pourtant d\u2019\u00eatre d\u00e9couvert et ce pour maintes excellentes raisons.<\/p>\n<p>On y rencontre tant des temples Bouddhistes magnifiques comme celui de Bulguksa \u00e0 Gyeongjuou ou celui de Beomeosa \u00e0 Busan, que des villes avec des quartiers futuristes fantastiques comme \u00e0 S\u00e9oul et \u00e0 Busan, ou de plus petites villes charmantes qui ont su garder leurs quartiers historiques appel\u00e9s Hanok, et des parcs naturels magnifiques comme celui de Seoraksan, et des gens accueillants et souriants heureux de rencontrer des \u00e9trangers, mais aussi une cuisine \u00e9tonnante, riche et vari\u00e9e sur laquelle r\u00e8gne son fameux et embl\u00e9matique Kimchi \uae40\uce58\u00a0(le plat traditionnel cor\u00e9en par excellence).<br \/>\nEn attendant d\u2019aller d\u00e9guster sur place en Cor\u00e9e du Sud sa cuisine originale \u00e0 base de kimchi, nous vous proposons de la tester chez vous!?<\/p>\n<figure id=\"attachment_1229\" aria-describedby=\"caption-attachment-1229\" style=\"width: 448px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/-Coree-du-sud-550-\" target=\"_blank\" rel=\"attachment noopener wp-att-1229\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1229 \" title=\"Les Kimchis !\" src=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Kimchi-300x155.jpg\" alt=\"Les Kimchis !\" width=\"448\" height=\"231\" srcset=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Kimchi-300x155.jpg 300w, https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Kimchi.jpg 717w\" sizes=\"auto, (max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1229\" class=\"wp-caption-text\">Les Kimchis !<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 1em\">Le\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/kimshii.com\/2011\/10\/cuisine-coreenne-la-recette-du-kimchi-%EA%B9%80%EC%B9%98.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong style=\"font-size: 1em\">kimchi<\/strong><span style=\"font-size: 1em\">\u00a0<\/span><strong style=\"font-size: 1em\">\uae40\uce58<\/strong><\/a><span style=\"font-size: 1em\">\u00a0:<\/span>\u00a0plat traditionnel cor\u00e9en par excellence. Aucun aliment n\u2019est aussi embl\u00e9matique d\u2019une culture culinaire que le kimchi, ce chou \u00e9pic\u00e9 ferment\u00e9 que les Cor\u00e9ens mangent matin, midi et soir. L\u2019art de le pr\u00e9parer est enseign\u00e9 d\u00e8s l\u2019\u00e9cole maternelle, des cong\u00e9lateurs sont destin\u00e9s exclusivement \u00e0 sa conservation, trois instituts nationaux de recherche con\u00e7oivent \u00e0 coups de millions une recette pour le faire voyager dans l\u2019espace\u2026<\/p>\n<p>En 2010, le gouvernement cor\u00e9en du sud a m\u00eame d\u00e9clar\u00e9 un \u00e9tat de crise pour cause de mauvaise r\u00e9colte de chou!<\/p>\n<p>En 2013, sa candidature a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9e et inscrite \u00e0 la liste de l<a href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/fr\/RL\/le-kimjang-preparation-et-partage-du-kimchi-en-republique-de-coree-00881\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u2019UNESCO<\/a> pour la sauvegarde du patrimoine culturel immat\u00e9riel.<\/p>\n<p>Un autre \u00ab grand pas \u00bb pour le kimchi moderne s\u2019est produit lorsque Ko San, le premier homme cor\u00e9en \u00e0 \u00eatre envoy\u00e9 en orbite \u00e0 bord du vaisseau russe\u00a0Soyouz, est parti avec une r\u00e9serve de \u00ab kimchi de l\u2019espace \u00bb dans sa valise!<\/p>\n<p>Et les deux Cor\u00e9e tant du Nord que du Sud, sont d\u2019accord sur un point\u00a0: l\u2019importance du \u00ab\u00a0Kimjang\u00a0\u00bb la tradition du kimchi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_1232\" aria-describedby=\"caption-attachment-1232\" style=\"width: 283px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/kimshii.com\/2011\/10\/cuisine-coreenne-la-recette-du-kimchi-%EA%B9%80%EC%B9%98.html\" target=\"_blank\" rel=\"attachment noopener wp-att-1232\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1232 \" title=\"Kimchi \" src=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/images.jpg\" alt=\"Kimchi \" width=\"283\" height=\"212\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1232\" class=\"wp-caption-text\">Kimchi<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Recette du Kimchi\u00a0 (selon \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/kimshii.com\/2011\/10\/cuisine-coreenne-la-recette-du-kimchi-%EA%B9%80%EC%B9%98.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kimshii cuisine cor\u00e9enne\u00a0\u00bb<\/a>) :<\/strong><\/p>\n<p>Temps de pr\u00e9paration\u00a0est d\u2019environ\u00a030 minutes.<\/p>\n<p>Lorsque la pr\u00e9paration sera pr\u00eate il est n\u00e9cessaire d\u2019<strong>attendre entre 4 et 5 jours.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour la recette du Kimchi:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 kg de chou chinois<\/li>\n<li>2 poireaux<\/li>\n<li>1\/2 navet long<\/li>\n<li>3 gousses d\u2019ail hach\u00e9es<\/li>\n<li>2 cuiller\u00e9es \u00e0 caf\u00e9 de gingembre frais r\u00e2p\u00e9 fin<\/li>\n<li>1 ou 2 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de sauce de poisson<\/li>\n<li>1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de piment rouge hach\u00e9\u00a0(ou 3 poivrons rouges)<\/li>\n<li>1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de s\u00e9same grill\u00e9<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre<\/li>\n<li>100 \u00e0 160g de gros sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration du Kimchi:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Coupez le chou en lamelles dans le sens de la longueur et mettez-le dans un saladier rempli d\u2019eau ti\u00e8de sal\u00e9e.\u00a0Saupoudrez le chou de gros sel (\u00e0 mettre entre chaque feuille). Laissez reposer et d\u00e9gorger pendant une nuit.<\/li>\n<li>Le lendemain, rincez les lamelles de chou \u00e0 l\u2019eau et \u00e9gouttez-les.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dans un autre saladier:<\/p>\n<ul>\n<li>Coupez le navet et\u00a0les poireaux en fines lamelles d\u2019environ 5 cm<\/li>\n<li>M\u00e9langez les ingr\u00e9dients pour faire la p\u00e2te d\u2019\u00e9pices :\u00a0gingembre, piment rouge,\u00a0ail, sucre et sauce de poisson.<\/li>\n<li>Il faut tout \u00e9plucher ou r\u00e2per afin de faire la p\u00e2te.<\/li>\n<li>\u00c9talez\u00a0cette p\u00e2te entre les feuilles de chou.<\/li>\n<li>D\u00e9posez les morceaux de chou dans un grand r\u00e9cipient.\u00a0Saupoudrez avec un peu de s\u00e9same grill\u00e9.<\/li>\n<li>Placez un couvercle ou une assiette sur le r\u00e9cipient, ou fermez-le herm\u00e9tiquement.<\/li>\n<li>Il faut maintenant attendre 4 \u00e0 5 jours pour que le kimchi soit pr\u00eat.<\/li>\n<li>Il peut se conserver environ trois semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Comment servir le kimchi?<\/strong><\/p>\n<p>Les Cor\u00e9ens mangent du kimchi pratiquement \u00e0 tous les repas, en accompagnement. Ils s&rsquo;en servent aussi comme \u00ab\u00a0trou normand\u00a0\u00bb, pour stimuler l&rsquo;app\u00e9tit. Il y a plusieurs mani\u00e8res de servir le kimchi, dont celles-ci:<\/p>\n<p>-en accompagnement de viande ou de poisson grill\u00e9;<\/p>\n<p>-en remplacement de la choucroute avec la saucisse, dans un hot dog ou dans un sandwich \u00e0 la viande fum\u00e9e;<\/p>\n<p>-lorsqu&rsquo;il se fait un peu moins frais et croquant, on le passe dans une omelette ou une cr\u00eape sal\u00e9e cor\u00e9enne, dans la soupe (nomm\u00e9e jjigae) ou dans un riz frit;<\/p>\n<p>-avec des hu\u00eetres<\/p>\n<p>(\u2026)<\/p>\n<figure id=\"attachment_1230\" aria-describedby=\"caption-attachment-1230\" style=\"width: 487px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/french.visitkorea.or.kr\/fre\/index.kto\" target=\"_blank\" rel=\"attachment noopener wp-att-1230\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1230 \" title=\" Temple en Cor\u00e9e du Sud\" src=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/P1070584-300x225.jpg\" alt=\" Temple en Cor\u00e9e du Sud\" width=\"487\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/P1070584-300x225.jpg 300w, https:\/\/planete-decouverte.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/P1070584-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 487px) 100vw, 487px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1230\" class=\"wp-caption-text\">Temple en Cor\u00e9e du Sud<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Suivez-nous \u00e0 la rencontre de ce pays, il y a plein de bonnes raisons pour d\u00e9couvrir \u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><a href=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/coree-du-sud\">le Pays du Matin Calme<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: left\"><strong><a href=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/-Voyage-en-Coree-du-sud-\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Voyage en Cor\u00e9e du Sud<\/a><\/strong><\/p>\n<p>15 jours \/ 13 nuits<\/p>\n<p>Ce s\u00e9jour au pays du matin calme, la Cor\u00e9e du Sud, vous \u00e9tonnera par ses paysages surprenants et son authenticit\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e. Les d\u00e9placements durant ce voyage s\u2019effectuent en train et en bus, avec lesquels vous partirez \u00e0 la d\u00e9couverte des pics granitiques vertigineux du parc de Seoraskan. Vous serez surpris par la capitale, S\u00e9oul, o\u00f9 se c\u00f4toient la dynamique d\u2019une ville moderne avec les riches temples du pass\u00e9. Sans oublier, entre autres, les sites historiques majeurs \u00e0 l\u2019image des tumuli de la dynastie Sylla \u00e0 Gyeongju.<br \/>\nCe voyage est effectu\u00e9 en petit groupe pour vous permettre une plus grande mobilit\u00e9 tout en gardant une certaine libert\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/Du-matin-clame-au-soleil-levant\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Voyage: Du Matin Calme au Soleil levant \u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n<p>22 jours\/20 nuits<\/p>\n<p>Un circuit \u00e0 l\u2019itin\u00e9raire in\u00e9dit\u00a0pour d\u00e9couvrir la Cor\u00e9e du sud et le Japon, deux peuples aux cultures tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Ce voyage au pays du matin calme, la Cor\u00e9e du sud, vous \u00e9tonnera par ses paysages surprenants et son authenticit\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e. Ensuite, notre circuit vous emm\u00e8nera pour le pays du soleil levant, le Japon, \u00e0 la d\u00e9couverte des tr\u00e9sors de l\u2019archipel nippon, de la grande \u00eele du sud Kyushu \u00e0 l\u2019\u00eele principale d\u2019Honshu.<\/p>\n<p>Pour plus d\u2019informations, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consultez notre mode de\u00a0<a href=\"https:\/\/planete-decouverte.fr\/L-esprit-des-circuits\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fonctionnement lors de nos circuits.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pierre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plan\u00e8te D\u00e9couverte vous am\u00e8ne au pays du Kimchi\u00a0! La Cor\u00e9e du Sud est un pays \u00e9trangement m\u00e9connu et encore peu visit\u00e9, ce qui pr\u00e9sente plusieurs avantages !\u00a0 Le Pays du Matin Calme m\u00e9rite pourtant d\u2019\u00eatre d\u00e9couvert et ce pour maintes excellentes raisons. 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